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lunedì 6 gennaio 2014

Cioccoclementine con granella di nocciole

Adoro gli agrumi, li preferisco su tutta la frutta.. quest'anno con la scoperta del mercatino a  km zero sotto casa ne ho comprati di bellissimi e profumatissimi. Ho voluto sperimentare questa ricettina, che di solito si fa con le scorze candite delle arance, e vi posso garantire è una vera rivelazione!! Come dicono i cinesi ha tutto, una parte dolce e una amara, una salata, una morbida e una croccante.. eppure è di una semplicità spaventosa e si presta ad innumerevoli varianti che sperimenteremo se continuerete a seguirmi.



Ingredienti: 

2 clementine
100gr di cioccolato fondente 
50gr di granella di nocciole


Preparate un piatto con della carta forno o il foglio di silicone per cucina delle dimensioni che possa andare nel frigo. Spezzettate il cioccolato fondente a fondere a bagnomaria in un pentolino, oppure al microonde con 2-3 colpetti di 30 secondi mescolando dopo ognuno. Sbucciate le clementine e separate con delicatezza gli spicchi lasciandoli integri, sodi ed eliminate ogni filamento bianco. Mettete in una ciotolina bassa (es. una cocotte) la granella di nocciola. Immergere gli spicchi di clementine nel cioccolato fondente e con una pinza da cucina con le punte fini (ideale) tirarli su uno ad uno, scolando l'eccesso. Passateli  nella granella di nocciole e posarli sulla carta forno. Mettere in frigo ad indurire per 15 minuti e godetevi queste piccole delizie con lentezza.. sono fantastici ma molto calorici! Se vi avanza del cioccolato fondente no problem! Potete fare la versione fondente delle pandopallette!






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