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sabato 21 dicembre 2013

Coccopallette

Queste buonissime palline sono una vera delizia e sono facilissimi da fare!! 
Li ho impacchettati e regalati per Natale, ma mio marito mi ha chiesto una fornitura per tutto l'anno.. ovviamente gli voglio bene e .. diciamo che a tutto c'è una misura.. ehhh..

 

Ingredienti:

170 gr farina di cocco
170 gr zucchero
50 gr farina 00
2 uova intere
5 gocce di aroma al cocco
3 gocce di aroma alla vaniglia (o meglio 1/2 bacca di vaniglia )
1 pizzico di sale

Preriscaldare il forno a 160°. Inserire tutti gli ingredienti in una ciotola e amalgamare bene con una forchetta. Volendo si può usare il robot da cucina o la planetaria.. ma non è strettamente necessario. L'impasto rimarrà sempre morbido e un po appiccicoso. Formare delle palline di media grandezza e mettere nella teglia. Infornare per 10 minuti circa. Sfornare e lasciar raffreddare. Volendo possono essere messi in forno all'interno di pirottini, ma bisogna considerare che aumentano leggermente di volume.

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